찐밤을 한번 먹으면 질리지도 않고 끝도 없이 들어가는데 그에 반해 껍질을 까는 수고가 많이 들죠. 오늘 제가 소개시켜드릴 것은 찐밤을 쉽게 까는 방법입니다. 아주 간단한 과정의 차이로 밤 까는 것이 너무 편하고 좋더라구요.
깨끗이 씻은 밤을 이제 불에 담아 물에 담근 채로 밤 상태에 따라 30분에서 1시간 정도 불려줍니다.
밤을 삶는 시간은 총 20분으로 물을 자박하게 넣은 냄비에 삼발이에 밤을 다 넣고 뚜껑을 덮어 삶아줍니다.
처음에 제일 센불로 삶다가 나중에 조금 줄이고 20분이 지나면 불을 끈 후 10분간 뜸을 들입니다.
삶은 밤은 10분동안 차가운 물에 담궈 열을 식힙니다. 이 과정으로 껍질과 안에 밤 속살이 떨어지게됩니다.
손으로 까도 잘 까지지만 더 예쁘게 까고 싶다면 밤의 앞뒷면을 칼응 이용해 살짝 까준 후에
양쪽 껍질을 벌려주면 속살이 나온답니다.
정말 간단하게 맛있는 찐밤이 준비되었어요. 건강한 가을 간식 즐겨보세요.
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