손에 익으면 진짜 라면만큼 쉬운 요리 박막례 할머니의 간장 비빔국수 레시피입니다. 한 때 인터넷에 폭풍 후기들이 올라왔었죠. 저 역시 그 때 접하고는 지금까지도 입맛없을 때 슥슥 비며 먹곤 하는 최애 레시피예요. 집에 기본적인 채소와 소면만 있다면 가능한 요리입니다.
박막례 비빔국수
간장 비빔국수 재료
소면과 아무 채소(애호박, 양파, 당근 쪽파 추천)
양념 – 설탕 3술, 깨 넉넉히, 간장 3술, 간마늘 1술, 식초 1술, 참기름 2술
간장 비빔국수 레시피
소면을 먼저 끓는 물에 삶아줍니다. 물이 끓어 넘치기 전에 찬물을 한번, 또 끓어오르면 한번 더 넣어주면 끝
집에 있는 채소를 가늘게 채썰어줍니다. 생략가능하나 당근, 애호박, 쪽파, 양파 정도가 있으면 가장 좋습니다.
한데 넣어서 준비해둡니다.
국수를 건지기 1분 전쯤에 채썰어둔 채소를 국수 끓는 물에 넣습니다.
다 익은 면과 채소에 물을 빼 줍니다.
준비해둔 양념을 넣고 소면을 무쳐줍니다.
투박하지만 입맛을 살려주고 정겨운 맛을 내는 박막례 할머니 간장 비빔 국수 끝!
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