많은 사람들이 눈 건강을 위해 영양제를 섭취하지만, 집에서 먹는 음식도 중요합니다. 오늘은 눈 건강에 특히 좋은 음식 다섯가지를 알아보고 그 식재료를 이용한 스무디 레시피를 알려드리고자 합니다. 안과의사가 추천하는 스무디로 효과가 아주 좋다고 하니 우리 모두 건강하고 선명한 시력을 위해 먹어보아요.
시금치와 달걀은 눈 건강에 매우 도움이 되는 식재료입니다. 두 식재료에는 루테인과 지아잔틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이들은 눈의 뒤쪽 망막 중 시각 세포가 가장 밀집되어 있으며 시력에 중요한 황반에 존재하는 색소 물질입니다. 특히, 루테인은 자외선 차단과 황반 보호에 효과적입니다. 황반은 나이가 들면서 밀도가 떨어지고 합성이 되지 않기 때문에 외부에서 보충이 필요한 영양소입니다. 따라서 루테인과 지아잔틴이 풍부한 시금치와 달걀을 섭취하는 것은 눈 건강에 큰 도움이 됩니다.
들기름은 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유된 음식입니다. 오메가-3는 눈에 큰 중요성을 가지며, 특히 만성 건조 눈에 도움을 줍니다. 눈의 눈물 층은 물 이외에도 밑에 점액층과 가운데 물층, 그리고 가장 바깥 지방층으로 구성되어 있습니다. 지방층은 안구 건조 예방에 중요한 역할을 합니다. 만약 안구의 지방층이 쉽게 증발하면 안구 건조가 발생할 수 있습니다. 오메가-3 지방산은 이러한 지방층을 튼튼하게 해줍니다. 따라서 안구 건조 예방을 위해 들기름을 섭취하는 것이 좋습니다.
시금치와 달걀 들기름을 한번에 섭취할 수 있는 한국인의 음식이 있는데 바로 비빔밥이죠. 맛 뿐 아니라 영양까지 갖춘 한국인의 식단 정말 자랑스럽습니다. 비빔밥은 영양과 맛을 모두 갖춘 눈 건강 식품으로서 최적의 선택 중 하나입니다.
레드 와인에는 포도 껍질에서 추출되는 레스베라트롤이라는 항산화물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 레스베라트롤은 백내장의 진행을 늦추는 데 도움이 된다는 연구 결과도 있습니다. 대규모 연구에서 레드 와인을 꾸준히 섭취한 사람들은 백내장 수술 위험이 14% 감소한 것으로 나타났습니다.
또한 최근 연구들에서 레스베라트롤이 황반변성 예방에도 도움이 된다는 결론이 나왔습니다. 그러나 과도한 음주는 건강에 해로울 수 있으므로 적당량의 레드 와인을 마시는 것이 중요합니다.
블루베리에는 안토시아닌이라는 강력한 항산화물질이 함유되어 있습니다. 안토시아닌은 눈에서 가장 산소 소비가 많은 망막을 보호하는 데 탁월한 효과를 발휘합니다. 최근 연구들에서는 블루베리의 안토시아닌이 망막의 염증과 변성을 예방하고 눈 건강을 보호하는 데 기여한다는 결과가 나왔습니다. 블루베리는 맛과 영양이 함께 갖춰진 최고의 눈 건강 식품으로 꼽힙니다.
마지막으로 눈에 좋은 식재료를 몽땅 넣은 눈건강 스무디 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 두잔 기준으로 시금치와 케일을 잘게 썰어넣고 냉동 블루베리 20알을 넣고 요거트와 꿀을 적당량 넣은 후 갈아드시면 됩니다. 아주 간단하죠?
맛또한 아주 좋다고 합니다. 식사대용으로도 손색없는 눈건강 스무디로 눈건강을 지켜볼까요?
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